Restaurant Grünewalds

Grünewalds Erleben und Genießen liegt am Fuße des Otzbergs und wird von Philipp Lutz mit viel Herzblut geführt. Das Restaurant ist in einem liebevoll umgebauten ehemaligen Kuhstall untergebracht und bietet in Kombination mit Innenhof und rustikaler Eventscheune ein unverwechselbares Ambiente für Genießer, Wanderer und Gesellschaften. Die Küche ist saisonal, hausgemacht und tief in der Region verwurzelt. Besonders hervorzuheben ist die enge Zusammenarbeit mit dem Kohlbacher Hof der Familie Böhm, der nicht nur Kartoffeln für Klassiker wie das Grünewalds Cordon Bleu liefert, sondern auch Quinoa und Kichererbsen anbaut – zwei Zutaten, die Philipp Lutz mit Kreativität in seine Gerichte integriert und die so überraschende Akzente auf den Teller bringen. Diese Kooperation zeigt, wie moderne Landwirtschaft und regionale Gastronomie Hand in Hand gehen können. Lutz und Böhm arbeiten nicht nur kulinarisch eng zusammen – sie sind auch unternehmerisch verbunden, unter anderem in gemeinsamen Projekten, die landwirtschaftliche Erzeugung und Direktvermarktung weiterdenken. Seit 2022 ist das Restaurant Mitglied bei den Odenwald-Gasthäusern, seit 2023 auch bei Hessen à la Carte – Auszeichnungen, die die besondere Qualität und regionale Verwurzelung des Hauses unterstreichen. Wer auf der Suche nach authentischer Odenwälder Küche mit modernen Impulsen ist, wird hier fündig.